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测评|文化加酒质 子约3号信篇大师级媲美智慧舍得、酒鬼精品

2019-07-24 15:32  中国彩票强强  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

测评人|马哈哈 民间资深测评酒达人、酒评网特约测评师

酒,哪有好坏之分,无非是适不适合自己而已。

不懂酒的时候,买酒只认品牌,懂酒的时候,发现知名酒企的产品也是“龙生九子”。买酒的路上,走过不少弯路,随着对酒企文化、历史及营销的了解,再加上通过品酒师课程的系统学习,如今买酒,先看是不是嫡系,然后从嫡系中买一瓶品鉴,然后决定买多少。

本次测评的是52度子约3号信篇大师级,价格彩票强强399元。子约是孔府家酒振兴之作,自2018年6月牵手小米有品后走红于网络,以颜值高、真年份、酒体可追溯等卖点深受消费者喜爱,被誉为“中国网红白酒”。子约3号信篇大师级,不同于子约1号(百分百7到16年老酒,浓香)、子约2号(百分百2003年老酒,浓香),是子约3号智篇专业级(百分百6到17年老酒,浓酱配比9:1)升级版,酒体依旧为百分百老酒调配,浓酱配比为5:5。

白酒测评大体分两类:一类是对某款白酒单独测评,比如说品牌、包装、文化及酒质(色、香、味、格及空杯)等;另一类是将被测评的白酒与风格相近的其他品牌白酒一起测评,通过对比更清晰的了解被测评酒的价值。

彩票强强 本次测评的主角白酒为52度子约3号信篇大师级,另外测评“主角”为52度智慧舍得(品鉴专用)及52度酒鬼酒精品。

1.先聊聊文化,文无第一。

子约,山东孔府家酒业出品,源于“子曰”,自然归属于“儒家”,是传统文化的重要组成部分。说“子约”,狭隘的讲是“与子约酒”,广义的讲是“与子相约”,君子重信守约,延伸为“人与人”、“家与家”、“国与国”的约定,还可以升华为“炎黄子孙的约定”。

再看舍得,四川舍得酒业(曾用名沱牌酒业)出品,舍得源于“舍百斤好酒,得二斤精华”的甄选工艺,从商业“舍得”上升为“智慧”舍得,明显属于“道家”。智慧的背后是选择,选择的背后是舍得。

最后看酒鬼,湖南酒鬼酒股份公司出品,酒鬼源于“鬼方之域”神秘湘西。酒鬼之名为中国美术大师、“画坛鬼才”黄永玉提名并设计,“鬼”是指技艺、文化、包装及环境的独特。如今延伸为“酒中妙品,鬼斧神工”。

2.再聊聊包装,各有千秋。

子约的包装盒及酒瓶,很经典的互联网白酒设计,轻奢简约。

子约外盒是精致的手工米色卡盒,结实且手感顺滑。挤按铆钉,提拉丝线便可打开酒盒,酒瓶与酒盒的空隙处由珍珠棉填充,相比用泡沫填充空隙着实高档许多。

接下来看子约的酒瓶,富贵金色瓶盖,传统韵味十足的孔府家“封贴”,君子白颜色的编钟造型,上书苍劲有力的“子约”二字。品牌名下面有着《论语》经典语句,有朋自远方来,不亦乐乎。最下方为“浓酱融合、年份可溯”八字,画龙点睛般点出子约3号大师级信篇的酒质为“浓酱融合”且“扫码年份可追溯”。值得一提的是,每瓶酒中配有2个德化窑白瓷子约杯,格外惹人喜欢。

智慧舍得(品鉴)酒瓶,很出彩的高档传统白酒设计,高端大气。

彩票强强 52度智慧舍得(品鉴)并无包装盒,不过从酒瓶也能想象到其外包装的华丽、高端。舍得的酒瓶通体颜色为金、黑两色,外观耐看,说不出的舒服。上半部分是黑釉色,下半部分为磨砂黑色,中间用一条金色(有质感)金属线分开,隐约间有种“一线分天地”之感。“舍得”二字,大气端庄,镌写在书法用的田字格里,舍为阴文,得用阳文。通体来看,酒瓶处处透露着“和谐对称”、“阴阳调和”的东方元素,将黑色驾驭的自然完美,堪称难得的“佳作”。

酒鬼的包装盒及酒瓶,很古风的高档传统白酒设计,古朴雅致。

相比子约及舍得,精品酒鬼酒的包装显得有些传统,材质稍逊。在顶部按压即可开启,取出时有种“洞中美酒”问世的仪式感,固定酒瓶底部的材质是黄色丝布包裹的优质泡沫。酒鬼的瓶型是麻袋造型,瓶口处有麻绳装饰,确实更像装粮食的麻袋,该产品设计是“画坛鬼才”黄永玉的作品。看到酒瓶,就能联想起粮食,酒又是粮食精华,设计讨巧彰显酒鬼酒的魅力。酒瓶上贴着一块红布,上书“酒鬼”二字,古朴雅致。

3.后品品酒质,不分上下。

彩票强强 无论包装如何,酒最终是要入口的。

彩票强强 我们先品成名已久的舍得(浓香),再品盛名在外的酒鬼(馥郁香),最后品初出茅庐的子约(浓酱融合)。

品鉴舍得:“啪”得一声,打开破坏性瓶口。尚未倒入杯中,便有一股令人愉悦的甜香从鼻尖香到五脏六腑。

在专业品酒杯倒大约1两酒,颜色微微发黄。摇晃酒杯,酒液挂杯明显。轻嗅酒香,陈香浓郁,很明显闻得到甜味,香中有甜,甜中有香,香气细腻幽长,香甜怡人。抿一小口儿酒,第一感觉就是香,香的纯粹、诱人,含一小口酒在口中,瞬间炸开,满口的粮食精华味道,回味又甜又香。陈中带酱,虽然只有一点点但恰到好处,不喧宾夺主。幽雅细腻,回味悠长,整体风格优美协调,一口酒让人陷入沉思,思考舍得的智慧。

品鉴酒鬼:撕开封口处,打开非破坏性瓶口。“侵略性”的香气涌出,密闭空间内充满“酒糟香”。

同样在专业品酒杯倒1两酒,颜色也是微黄。摇晃酒杯,酒液挂杯突出。细嗅酒香,掺杂着浓、清、酱等复杂的浓郁香气扑面而来,果然担当得起“馥”字(香+复);啜一口酒,香气在口腔内“炸”开,有种“跳跳糖”的感觉,浓清在前,酱味在后,酒在舌头上划过像豆腐划过,略带粗糙感,入口细腻,回味悠长。

品鉴子约:撕开封条,拿住瓶塞往上提,“叭”的一声,开启非破坏性瓶口。持久的“幽香”从瓶口飘出,果香若有若无。

倒1两酒入专业品酒杯,颜色亦是微黄。摇晃酒杯,酒液如泪痕般滑落杯壁。举起酒杯垂直轻嗅,清新果香充盈着鼻腔,青色果子的气味(青梅、青苹果),香甜净爽;45度角倾斜酒杯再次轻嗅,可以感受到浓酱混合的香气;侧着头压低鼻尖又可以感受到陈香和窖香的味道。品尝时绵甜顺滑,酱香开头,浓香随后,芝香在鼻腔爆发,清香善后。回味甘甜爽净,口齿留有果香,层次丰富、和谐,回味悠长。

子约3号信篇大师级,无论是从文化、包装及酒质,与智慧舍得、酒鬼精品能不分伯仲,堪称酒业“新秀”。

话说回来,一百个酒友就有一百种口感,很难一较高下。从口感上看,子约3号信篇大师级“单纯而又神秘,百变最终归一”,值得推荐。

文末特别感谢酒水行业研究者、民间酒评界前辈欧阳千里老师的指导。

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    关键词:子约 舍得 酒鬼酒  来源:酒评网  马哈哈
    (责任编辑:李磊)
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